Зернові культури — основні види, популярні сорти та умови вирощування

Хліб, вироби з борошна та різноманітні крупи є основою раціону людства на планеті. У зернових міститься багато клітковини, потрібної для правильного функціонування організму, вітамінів та мінералів. Зерно використовується для відгодовування тварин та свійських птахів, а також у виробництві різноманітної сировини. Для вирощування зернових не потрібно створення спеціальних умов, але навіть попри все це виростити гарний врожай можливо не на всій планеті. Природні умови України вважаються чи не найкращими для отримання зерна високої якості. І тому українські аграрії віддають перевагу саме зерноробству.

Основні види та популярні серед аграріїв України сорти зернових

Зерновими культурами прийнято вважати сільськогосподарські рослини, плодами яких є зерно. Історики свідчать, що перші докази стосовно використання зерна в їжу відмічаються ще у добу неоліту. Вже тоді людство розуміло споживчу цінність та шукало найкращі способи культивувати зернові рослини.

Сьогодні людство використовує у своєму раціоні багато видів злаків, але найбільший попит у світі мають:

1. Пшениця. Зерна пшениці є основою раціону більшості населення світу. З пшениці виготовляють якісне біле борошно для хліба, макаронів або кондитерських виробів та манну крупу. Солома від пшениці використовується у тваринництві та приготуванні комбікормів. Високий попит серед українських фермерів мають сорти «Подолянка», «Миронівська» та «Богдана».
2. Кукурудза. Зерна кукурудзи мають у своєму складі багато потрібних людському організму мінералів, найціннішим з яких є золото. Крім крупи та борошна, із зерна кукурудзи людство навчилося виготовляти корисну та поживну рослинну олію. Прикладом найбільш цікавих для агропромислових підприємств вважаються сорти та гібриди «Дніпровський 181», «Харківський 195» та «Кадр 267».
3. Ячмінь. Зерна ячменю підходять для виготовлення борошна та крупи. Крім того, цей харчовий продукт застосовується у пивоварінні. Широкий попит в аграріїв мають «Степовик» та «Гетьман», які є невибагливими до культивування та стійкими до хвороб.
4. Жито. Жито добре росте у північних та центральних регіонах України. Хліб з додаванням житньої муки має приємний смак та довго залишається свіжим. Зерно жита придатне для виготовлення поживних кормів для тварин.
5. Овес. Пластівці з вівса, хлібці та гіпоалергенне вівсяне молоко в Україні полюбляють діти та дорослі. Використовується овес і для вигодовування тварин.
6. Рис. Рисові зерна є основою раціону жителів у країнах Азії. З рису виготовляють крупу, борошно та навіть основу для міцних напоїв. На відміну від пшениці та злакових, культивування рису в Україні має певні складнощі, але за умови достатнього зрошення, можна отримати урожай рису на півдні нашої держави.
7. Гречка. Гречана каша, галушки, оладки та млинці з гречаного борошна входять до переліку національних страв в Україні. До того ж гречка дає гарний врожай навіть в регіонах із помірним та посушливим кліматом, і тому ідеально підходить для вирощування у більшості районів.

Крім того, сільські господарства в Україні вирощують просо та сорго. Ці зернові культивуються у невеликих обсягах, бо попит на ці зернові культури значно нижчий від попиту на пшеницю чи зерно інших злакових. Переважна більшість полів, які засіваються просом та сорго знаходяться у районах, де важливо виростити пшеницю високої товарної якості.

Вирощування зернових в Україні: основні етапи та проблематика

Якість продукції — це основний показник, який впливає на вартість товару та реальний прибуток господарств та держави в цілому. Вирощування зернових культур в Україні, як і у всьому світі, вважається складним і багатогранним процесом, що потребує створення оптимальних умов та чіткого дотримання норм. Тільки завдяки пильній увазі та застосуванні нових знань на практиці аграрії матимуть змогу отримати зернові найвищого ґатунку навіть за умови значного погіршення ситуації у державі та кліматичних змін.

Першим та найважливішим кроком до врожаю є процес планування. Для прийняття рішення щодо культури, яка буде культивуватися, важливе значення має стан ґрунту, рослини, які вирощувалися раніше, кліматичні умови регіону та вибір сорту зернових. Також на основному етапі аграріям потрібно вибрати зернову культуру та її сорт, знайти максимально відповідне місце для посіву, спланувати процес підготовки ґрунту та визначити потреби у:

• техніці;
• насінні;
• добривах;
• засобах захисту рослин.

Також в процесі планування варто врахувати попит на внутрішньому та світовому ринках, який дозволить визначити обсяги робіт.

Основний етап об’єднує в собі підготовку полів, посів та догляд за рослинами протягом вегетаційного періоду. Кульмінаційним моментом вважаються жнива, а після цього перед сільськими господарствами постає питання організації транспортування, зберігання, реалізації чи переробки врожаю. Якість і поживність зерна та інші контрольовані показники відіграватимуть не останню роль у формуванні вартості продажу та прибутку.

Ситуація в державі значно ускладнює вирощування зерна не тільки з боку безпеки полів чи кліматичних негараздів, які спостерігаються останнім часом, а й з огляду на перепони для продажу врожаю. Виснаження ґрунтів та втрата їх придатності до використання внаслідок війни, пошкодження інфраструктури та блокування портів значною мірою ускладнюють посівну кампанію, жнива та експорт. Але українські аграрії є прикладом стійкості і попри всі негаразди виконують свою роботу.

Компанія «АНАЛИТПРИБОР» допомагає українським аграріям досягти оптимальних результатів, надаючи доступ до сучасного вітчизняного та імпортного лабораторного обладнання, яке використовується для визначення якості зерна та продуктів його переробки.

В каталозі компанії представлені лічильники зерна, інфрачервоні експрес-аналізатори якості зерна та комбікормів, термічного обладнання та інших необхідних для зернопереробних підприємств. При виникненні питань щодо співпраці, оптових закупівель, сертифікації чи наладки обладнання завжди можна скористатися допомогою фахівців компанії.