Прилади для експертизи пшеничного хліба

Під час підготовки нових рецептів або оптимізації вже перевірених технологій дуже незручно користуватися великими пекарними шафами. Саме для оптимізації технологічних процесів і аналізу якості готового хліба використовуються компактні хлібопекарські комплекси, які можуть забезпечити швидке, ефективне і економне проведення будь-яких тестів і експериментів.

Особливості приладів для експертизи хліба

Усі подібні апарати дуже схожі між собою і працюють за однаковим принципом. Наша компанія пропонує вам оптимізований варіант хлібопекарського устаткування за хорошою ціною.

Комплект хлібопекарського устаткування КОХП є ідеальною ілюстрацією усіх достоїнств приладів цього класу. Разом з хлібопекарською шафою ШХЛ- 065 ви також отримаєте додаткову расстоечный шафу ШРЛ- 065, яка просто потрібна для повного циклу випічки хлібобулочних виробів. Розмір шаф невеликий і розрахований на 1-2 заготівлі, адже їх призначення полягає не у виробництві пшеничного хліба партіями, а лише в аналізі технологічних процесів і перевірці якості готової продукції.

Для чого потрібна расстоечный шафа?

Якщо з хлібопекарським відсіком все зрозуміло, то у необізнаних покупців може виникнути питання – а навіщо мені платити ще і за шафу для расстойки тесту? Щоб відповісти на це питання, треба спочатку з’ясувати, в чому полягає процедура расстойки і чому вона важлива при випічці.

Під час замісу тіста і надання йому певної форми з нього практично повністю виводиться вуглекислий газ. Але ось щоб тісто стало розпушеним і придбало потрібний об’єм, його піддають расстойке. Ця процедура проходить в спеціальних шафах, оскільки при расстойке тісто сильно збільшується в об’ємі, втрачаючи при цьому щільність. Щоб уникнути розривів і тріщин заготівлю необхідно поміщати в закритий простір з певною вологістю і мікрокліматом.

Де в Києві можна купити такий прилад?

Будь-які лабораторні прилади для аналізу якості пшеничного або житнього хліба можна замовити в компанії “Аналит Прилад”. Оснащуючи приватні і державні підприємства лабораторним устаткуванням упродовж більш ніж 12 років, ми накопили цінний досвід і хороші стосунки з виробниками приладів, а також заробили репутацію надійного постачальника. Співпрацюючи з нами, ви гарантовано отримуєте:

• великий асортимент устаткування і витратних матеріалів;
• вигідні ціни і постійні знижки;
• індивідуальна пропозиція і допомога для кожного клієнта;
• гарантія на будь-який товар;
• швидку доставку в Росію і по усій Україні, а також у Білорусь, Казахстан і Молдову.

Для отримання безкоштовної консультації зв’яжіться з нашим менеджером по телефону.