Рослинні клітини мають досить грубу оболонку, яка називається клітковиною. Ця сировина не може бути засвоєна організмом людини і тварини, а також не може надавати енергію. Але в життєдіяльності ця речовина грає одну з ключових ролей. З допомогою клітковина можна сприяти відчуттю почуття насиченості без споживання зайвих калорій, понизити показники холестерину, очистити організм від шкідливих речовин і понизити ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи.
Основні методи визначення кількості клітковини
Усі дослідження здійснюються на підставі параметра, як стійкість волокон до дії з боку гідролізуючих і окислюючих реагентів. У тому випадку, якщо відбувається реакція, в розчин переходять речовин, які знаходяться в клітковині. Розглядаючи стан самих волокон, вони зовсім не змінюються. Осад, який виходить в результаті, є клітковиною в сирому вигляді. Різниця між числом домішок і її кількістю виступає значенням змісту в сировині або ж продукті целюлози в чистому вигляді.
Визначення кількості клітковини може бути реалізоване за рахунок застосування наступних максимально точних лабораторних методів :
- метод Ганека і Кюршнера – цей вид дослідження виконується на руйнуваннях окислювального типу усіх речовин, окрім клітковини. Відбувається процес відділення і подальшого висушування волокон целюлози. Після того, як буде виконано її зважування, можна встановити співвідношення у відсотках в порівнянні з вагою безводої сирої проби. Широкого застосування цей спосіб не отримав, оскільки належить до категорії трудомістких при виконанні;
- метод Штоманна і Геннеберга – при використанні цього способу береться проба, яка в подальшому послідовно обробляється розчинами лугу і кислоти. При цьому додатково виконується кип’ячення упродовж 30 хвилин. На наступному етапі виконується озолення і по різниці вагів можна визначити, яким є показники залишку необхідної речовини. Є і недоліки такого способу. Тут варто виділити складність виконання і тривала реалізація процедури.
Кожен з представлених методів дозволяє отримати необхідний результат за певних умов.
Експрес-методи визначення целюлози в рослинній сировині
Виконати точний процес визначення параметра упродовж невеликого проміжку часу можна, якщо для харчових, кормових продуктів і сировини застосувати приладові ИК-методы. Такий вид аналізу може застосовуватися для рідких, сипких і пастоподібних продуктів. У основі методу знаходиться інфрачервоний аналізатор, робота якого грунтована на спектроскопії.
Відбувається процес виміру показників інтенсивності спектру, отримання якого виконується у тому випадку, коли через зразок проходить ближнє випромінювання, узяте з конкретної спектральної області. Для обробки отриманих результатів застосовуються спеціальні комп’ютерні програми, за допомогою яких може бути виконаний перерахунок у будь-яку з необхідних одиниць виміру. Оптичні і електронні складові знайшли своє застосування при виготовленні аналізаторів інфрачервоного зразка.
Устаткування містить у складі досить великий екран сенсорного типу. При видаленні від використовуваного аналізатора є можливість читати результати виконаного аналізу. Для проведення дослідження проба не потребує попередньої підготовки.
Використання спеціальних фільтрувальних пакетів сприяє процесу автоматичного визначення змісту НДК, КДК і сирої клітковини. Перед тим, як реалізувати процес включення спеціальної програми, в касету відбувається процес приміщення порядку 24-ех різних проб продуктів або ж сировини.Вони в обов’язковому порядку повинні знаходитися в пакетиках, які герметично упаковані. Додавання реактивів здійснюється в автоматичному порядку, а самі проби в приладі піддаються процесу нагрівання.
Після того, як проби будуть вийняті з пристрою за допомогою оператора, вони в обов’язковому порядку висушуються і зважуються. Такий метод має переваги, головні з яких пов’язані з оперативним проведенням дослідження, безпеку, легкість в плані обслуговування, можливість визначати необхідні показники відразу для певної кількості зразків і істотна економічність.
Використання спеціальних екстракторів, що дозволяють визначити величину сирої клітковини (не переварюваного залишку) в кормах, використовуваних для живлення тварин. Щоб процес визначення показників був максимально точним, заздалегідь треба реалізувати таку дію, як знежирення за допомогою застосування петролійного ефіру, ацетону і інших варіантів розчинників.
Усі процеси, що виконуються в подальшому, реалізуються точно так, як і при визначенні показників клітковини в продуктах і в сировині.
Навіщо вимагається вимірювати зміст клітковини
У основі реалізації процесу, як кількісне визначення клітковини, знаходиться законодавчий, дієтологічний і економічний аспект. У технічному регламенті можна максимально ознайомитися з тим, якими є параметри зернобобових і інших культур. При виконанні різних торгових процедур на зовнішньому і внутрішньому ринках ці вимоги мають бути виконані в обов’язковому порядку.
У тваринництві часто використовуються досить грубі комбіновані корми, які у своєму складі містять дуже велике число корисних волокон. Якщо виконуватиметься процес живлення за допомогою застосування таких кормів, це сприятиме забезпеченню рубцевого травлення. Надалі це приведе до того, що у тварини в шлунку буде сформовано спеціальне джерело енергії, яке у корів провокуватиме збільшення показників жирності молока.
У тому випадку, якщо у людини є інформація про те, яка кількість корисних волокон содержиться в певному кормі, це допоможе скласти максимально ефективний раціон щоденного харчування. Це відображатиметься на вартості м’яса і молока.
Достоїнства купівлі в “Аналит Прилад”
У разі, якщо треба замовити і купити прилад для визначення змісту клітковини, на нашому сайті представлено хорошу ціну і вибір устаткування. Доставка товарів виконується в Одесу і будь-який регіон України в обмежені терміни. Є можливість скористатися консультацією фахівців. Вони ознайомлять з пристроєм і допоможуть виконати вибір.
