Растительные клетки имеют достаточно грубую оболочку, которая называется клетчаткой. Это сырье не может быть усвоено организмом человека и животного, а также не может предоставлять энергию. Но в жизнедеятельности это вещество играет одну из ключевых ролей. С помощью клетчатки можно способствовать ощущению чувства насыщенности без потребления лишних калорий, снизить показатели холестерина, очистить организм от вредных веществ и снизить риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Основные методы определения количества клетчатки
Все исследования осуществляются на основании параметра, как стойкость волокон к действию со стороны гидролизующих и окисляющих реагентов. В том случае, если происходит реакция, в раствор переходят веществ, которые находятся в клетчатке. Рассматривая состояние самих волокон, они вовсе не изменяются. Осадок, который получается в результате, представляет собой клетчатку в сыром виде. Разность между числом примесей и ее количеством выступает в качестве значения содержания в сырье или же продукте целлюлозы в чистом виде.
Определение количества клетчатки может быть реализовано за счет применения следующих максимально точных лабораторных методов:
- метод Ганека и Кюршнера – этот вид исследования выполняется на разрушениях окислительного типа всех веществ, помимо клетчатки. Происходит процесс отделения и последующего высушивания волокон целлюлозы. После того, как будет выполнено ее взвешивание, можно установить соотношение в процентах по сравнению с весом безводной сырой пробы. Широкого применения этот способ не получил, так как принадлежит к категории трудоемких при выполнении;
- метод Штоманна и Геннеберга – при использовании этого способа берется проба, которая в последующем последовательно обрабатывается растворами щелочи и кислоты. При этом дополнительно выполняется кипячение на протяжении 30 минут. На следующем этапе выполняется озоление и по разности весов можно определить, каким являются показатели остатка необходимого вещества. Есть и недостатки такого способа. Здесь стоит выделить сложность выполнения и длительная реализация процедуры.
Каждый из представленных методов позволяет получить необходимый результат при определенных условиях.
Экспресс-методы определения целлюлозы в растительном сырье
Выполнить точный процесс определения параметра на протяжении небольшого промежутка времени можно, если для пищевых, кормовых продуктов и сырья применить приборные ИК-методы. Такой вид анализа может применяться для жидких, сыпучих и пастообразных продуктов. В основе метода находится инфракрасный анализатор, работа которого основана на спектроскопии. Происходит процесс измерения показателей интенсивности спектра, получение которого выполняется в том случае, когда через образец проходит ближнее излучение, взятое из конкретной спектральной области. Для обработки полученных результатов применяются специальные компьютерные программы, с помощью которых может быть выполнен перерасчет в любую из необходимых единиц измерения. Оптические и электронные составляющие нашли свое применение при изготовлении анализаторов инфракрасного образца. Оборудование содержит в составе достаточно большой экран сенсорного типа. При удалении от используемого анализатора есть возможность читать результаты выполненного анализа. Для проведения исследования проба не нуждается в предварительной подготовке.
Использование специальных фильтровальных пакетов способствует процессу автоматического определения содержания НДК, КДК и сырой клетчатки. Перед тем, как реализовать процесс включения специальной программы, в кассету происходит процесс помещения порядка 24-ех различных проб продуктов или же сырья.Они в обязательном порядке должны находиться в пакетиках, которые герметично упакованы. Добавление реактивов осуществляется в автоматическом порядке, а сами пробы в приборе подвергаются процессу нагревания. После того, как пробы будут вынуты из устройства с помощью оператора, они в обязательном порядке высушиваются и взвешиваются. Такой метод имеет преимущества, главные из которых связаны с оперативным проведением исследования, безопасность, легкость в плане обслуживания, возможность определять необходимые показатели сразу для определенного количества образцов и существенная экономичность.
Использование специальных экстракторов, позволяющих определить величину сырой клетчатки (не перевариваемого остатка) в кормах, используемых для питания животных. Чтобы процесс определения показателей был максимально точным, предварительно нужно реализовать такое действие, как обезжиривание посредством применения петролейного эфира, ацетона и прочих вариантов растворителей. Все процессы, выполняемые в последующем, реализуются точно так же, как и при определении показателей клетчатки в продуктах и в сырье.
Зачем требуется измерять содержание клетчатки
В основе реализации процесса, как количественное определение клетчатки, находится законодательный, диетологический и экономический аспект. В техническом регламенте можно максимально ознакомиться с тем, какими являются параметры зернобобовых и прочих культур. При выполнении различных торговых процедур на внешнем и внутреннем рынках эти требования должны быть выполнены в обязательном порядке.
В животноводстве часто используются достаточно грубые комбинированные корма, которые в своем составе содержат весьма большое число полезных волокон. Если будет выполняться процесс питания посредством применения таких кормов, это будет способствовать обеспечению рубцового пищеварения. В дальнейшем это приведет к тому, что у животного в желудке будет сформирован специальный источник энергии, который у коров будет провоцировать увеличение показателей жирности молока. В том случае, если у человека есть информация о том, какое количество полезных волокон содержиться в определенном корме, это поможет составить максимально эффективный рацион ежедневного питания. Это будет отображаться на стоимости мяса и молока.
Достоинства покупки в “Аналитприбор”
В случае, если нужно заказать и купить прибор для определения содержания клетчатки, на нашем сайте представлено хорошую цену и выбор оборудования. Доставка товаров выполняется в Одессу и любой регион Украины в ограниченные сроки. Есть возможность воспользоваться консультацией специалистов. Они ознакомят с устройством и помогут выполнить выбор.
