Оборудование для экспертизы качества пшеничного хлеба

Во время подготовки новых рецептов или оптимизации уже проверенных технологий очень неудобно пользоваться крупными пекарными шкафами. Именно для оптимизации технологических процессов и анализа качества готового хлеба используются компактные хлебопекарные комплексы, которые могут обеспечить быстрое, эффективное и экономное проведение любых тестов и экспериментов.

Особенности приборов для экспертизы хлеба

Все подобные аппараты очень похожи между собой и работают по одинаковому принципу. Наша компания предлагает вам оптимизированный вариант хлебопекарного оборудования по хорошей цене.

Комплект хлебопекарного оборудования КОХП является идеальной иллюстрацией всех достоинств приборов данного класса. Вместе с хлебопекарным шкафом ШХЛ-065 вы также получите дополнительный расстоечный шкаф ШРЛ-065, который просто необходим для полного цикла выпечки хлебобулочных изделий. Размер шкафов невелик и рассчитан на 1-2 заготовки, ведь их предназначение заключается не в производстве пшеничного хлеба партиями, а лишь в анализе технологических процессов и проверке качества готовой продукции.

Для чего нужен расстоечный шкаф?

Если с хлебопекарным отсеком все понятно, то у непосвященных покупателей может возникнуть вопрос — а зачем мне платить еще и за шкаф для расстойки теста? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно сначала выяснить, в чем заключается процедура расстойки и почему она важна при выпечке.

В время замеса теста и придания ему определенной формы из него практически полностью выводится углекислый газ. Но вот чтобы тесто стало разрыхленным и приобрело нужный объем, его подвергают расстойке. Эта процедура проходит в специальных шкафах, так как при расстойке тесто сильно увеличивается в объеме, теряя при этом плотность. Во избежание разрывов и трещин заготовку необходимо помещать в закрытое пространство с определенной влажностью и микроклиматом.

Где в Киеве можно купить такой прибор?

Любые лабораторные приборы для анализа качества пшеничного или ржаного хлеба можно заказать в компании «Аналит Прибор». Оснащая частные и государственные предприятия лабораторным оборудованием на протяжении более чем 12 лет, мы накопили ценный опыт и хорошие отношения с производителями приборов, а также заработали репутацию надежного поставщика. Сотрудничая с нами, вы гарантированно получаете:

• крупный ассортимент оборудования и расходных материалов;
• выгодные цены и постоянные скидки;
• индивидуальное предложение и помощь для каждого клиента;
• гарантия на любой товар;
• быструю доставку в Россию и по всей Украине, а также в Беларусь, Казахстан и Молдову.

Для получения бесплатной консультации свяжитесь с нашим менеджером по телефону.