Комплект хлібопекарського лабораторного устаткування призначений для використання у виробничих лабораторіях хлібозаводів, управліннях Державної хлібної інспекції для пробної випічки хлібобулочних виробів при відробітку технологічних процесів і контрольних аналізів якості виробів, що...
| 🔬 Компанія: | «Analit Pribor» |
| 🧪 Популярні товари: | Млин лабораторний ЦИКЛОН, ІЧ-аналізатор ИНФРАСКАН 3150, Розсів лабораторний універсальний РЛУ-4 |
| 📞 Контактні дані: | +38(063) 735 34 16 |
| ⚗️ Адреса: | м. Одеса, вул. Середньофонтанська 32 |
| 🧬 Услуги: | калібрування, діагностика, обробка, дезинфекція |
| ⭐ Інші товари: | власне виробництво |
| 🚛 Доставка та оплата: | доставка Україною, Worldwide, самовивіз в Одесі |
Під час підготовки нових рецептів або оптимізації вже перевірених технологій дуже незручно користуватися великими пекарними шафами. Саме для оптимізації технологічних процесів і аналізу якості готового хліба використовуються компактні хлібопекарські комплекси, які можуть забезпечити швидке, ефективне і економне проведення будь-яких тестів і експериментів.
Усі подібні апарати дуже схожі між собою і працюють за однаковим принципом. Наша компанія пропонує вам оптимізований варіант хлібопекарського устаткування за хорошою ціною.
Комплект хлібопекарського устаткування КОХП є ідеальною ілюстрацією усіх достоїнств приладів цього класу. Разом з хлібопекарською шафою ШХЛ- 065 ви також отримаєте додаткову расстоечный шафу ШРЛ- 065, яка просто потрібна для повного циклу випічки хлібобулочних виробів. Розмір шаф невеликий і розрахований на 1-2 заготівлі, адже їх призначення полягає не у виробництві пшеничного хліба партіями, а лише в аналізі технологічних процесів і перевірці якості готової продукції.
Якщо з хлібопекарським відсіком все зрозуміло, то у необізнаних покупців може виникнути питання – а навіщо мені платити ще і за шафу для расстойки тесту? Щоб відповісти на це питання, треба спочатку з’ясувати, в чому полягає процедура расстойки і чому вона важлива при випічці.
Під час замісу тіста і надання йому певної форми з нього практично повністю виводиться вуглекислий газ. Але ось щоб тісто стало розпушеним і придбало потрібний об’єм, його піддають расстойке. Ця процедура проходить в спеціальних шафах, оскільки при расстойке тісто сильно збільшується в об’ємі, втрачаючи при цьому щільність. Щоб уникнути розривів і тріщин заготівлю необхідно поміщати в закритий простір з певною вологістю і мікрокліматом.
Будь-які лабораторні прилади для аналізу якості пшеничного або житнього хліба можна замовити в компанії “Аналит Прилад”. Оснащуючи приватні і державні підприємства лабораторним устаткуванням упродовж більш ніж 12 років, ми накопили цінний досвід і хороші стосунки з виробниками приладів, а також заробили репутацію надійного постачальника. Співпрацюючи з нами, ви гарантовано отримуєте:
Для отримання безкоштовної консультації зв’яжіться з нашим менеджером по телефону.
Вимірювач розмірів хліба ИФХ- 250 (аналог Y1 – ENX) призначений для визначення формоустойчивости череневого хліба, яка характеризується величиной стосунки висоти череневого хліба до його середнього діаметру. Діаметр і висоту череневого...
Прилад призначений для оцінки одного з показників якості борошна по об’ємному виходу, випеченого формового хліба при пробній лабораторній випічці. Об’ємометр є місткістю, дно якої складається з двох шторок, шарнірно закріплених...
Призначені для виділення з хлібобулочного виробу зразка певного об’єму, за результатами зважування якого розрахунковим шляхом визначається пористість хліба. Конструкція і принцип роботи пристроїв КП- 101, УОП- 01 МОД- 2 і...