Ріпак: для чого використовується і що з нього роблять?

Ріпак – це трав’яниста рослина сімейства Хрестоцвітих, який набув широкої популярності зовсім недавно. Обробляти його як олійну культуру почали у ХІХ столітті. Втім, перші згадки про цю рослину з’явилися приблизно 4 тисячі років до нашої ери. Вченим досі не вдалося встановити місце походження ріпаку. Згідно з найпоширенішою версією, рослина з’явилася у середземноморському регіоні. Деякі вчені стверджують, що його батьківщиною були Англія та Нідерланди. Згодом культура поширилася Європою, досягнувши Німеччини, Польщі та України. Слід розглянути детальніше, що таке ріпак і що виробляють із цієї культури.

Оцінку насіння ріпаку проводять під час навантаження зерна. Зробити це можна різним обладнанням, наприклад, пробовідбірником Пелікан.

Що таке ріпак?

Ріпак — це трав’яниста рослина сімейства Капустяних та Гірчичних. Назва ярих сортів культури – кольза. Ріпак – рослина висотою 30 см і більше. Довгий стрижневий корінь досягає глибини 2-3 м. Листя гладке, блакитно-зелене, з глибокими зубчиками. Підстави верхнього листя охоплюють стебло. Рослина має чотирипелюсткові жовті квітки в шипах. Кожен стручок має короткий носик та містить багато насіння.

Головна властивість ріпаку – його переробляють майже без відходів. Всі частини рослини придатні для обробки, тому все більше фермерів вважають за краще засіяти ріпаком свої землі. Що роблять із ріпаку в Україні, розглянемо нижче.

Як вирощують ріпак?

Ріпак — це дворічна рослина, але більшість людей вирощують її як однорічну. Він добре росте при температурі від 10 до 30 °С. Ріпак невибагливий і тому є гарною покривною культурою. Рослина чудово почувається на сонці. У період активного зростання потрібно щонайменше 6 годин сонця щодня.
Для досягнення найкращих результатів потрібний дренований грунт з pH від 5,5 до 8,5. Культуру можна садити в засолений ґрунт.
Існують як ярі, так і озимі сорти ріпаку. Терміни посадки ярих та озимих сортів повинні відповідати термінам посіву, які використовуються для ярої або озимої пшениці. Культуру можна садити як навесні, так і восени. При посадці температура має бути вищою + 5 °С:

• весняні посіви дозрівають у серпні-вересні;
• врожай осінніх посівів дозріває до середини наступного літа.

Ріпак слід сіяти в землю, але для посадки можна використовувати контейнери. Цей спосіб особливо добрий для невеликих площ, де рослину садять для побутового використання. Визначити якість урожаю допоможе дільник проби зерна.

Ріпак чутливий до надлишку води, але й пересихання ґрунту йому не подобається. Земля завжди має бути схожа на добре віджату губку. Рясного поливу раз на тиждень зазвичай достатньо, у посушливі періоди – двічі.
Потреба у добривах варіюється в залежності від властивостей ґрунту та кількості опадів. Потреби додавання фосфору (P2O5) і калію (K2O) варіюються залежно від стану ґрунту. Сірка також важлива для виробництва олії. Азотні добрива додають за необхідності.
Рослину поїдають багато шкідників, включаючи капустяну моль, білянку, моль, совку. Небезпеку становлять ріпаковий квіткоїд і пильщик. Для боротьби потрібна своєчасна обробка хімікатами. Для оцінки зараженості врожаю знадобиться розсів РЛЗ-4 або схожий прилад.
Обладнання, необхідне для вирощування ріпаку та збирання врожаю, включає:

• трактор;
• рядову або розкидну сівалку;
• обприскувач для боротьби зі шкідниками;
• зернозбиральний комбайн;

Потрібен також транспорт для перевезення, аналогічний потребам інших дрібнонасінних зернових або олійних культур.

Ріпак – для чого потрібний?

Де використовують ріпак:

• ріпакова олія в Україні становить серйозну конкуренцію оливковій як харчовий продукт для кулінарії;
• олія з ріпаку знайшла застосування у хімічній, металургійній промисловості, медицині, виробництві косметики;
• як мастильний матеріал;
• зелена маса і макуха насіння рослини йде на корм худобі, ріпакове борошно також додається до корми;
• цвітіння ріпаку приваблює бджіл, які можуть зібрати до 90 кг меду з гектара посівів культури;
• навіщо ще потрібен ріпак, то це виробництво біопалива.

Фермери люблять вирощувати цю культуру ще й тому, що вона покращує склад та структуру ґрунту, зменшує засміченість полів. Це одна з найпопулярніших культур у Європі. Докладніше про те, що роблять із ріпаку, читайте нижче.

Що роблять з ріпаку

Аналіз даних навіщо потрібен ріпак, підтверджує гіпотезу у тому, що є потенціал у розвиток рослини як універсальної, багатоцільової культури. Для чого вирощують ріпак:

З насіння виготовляють олію. Воно використовується в кулінарії та косметології. З насіння також виготовляють біопаливо, мастильні матеріали, текстильні вироби. З залишків насіння роблять ріпакове борошно для худоби. Для зняття проби насіння підійде малогабаритний прес Пром-1.
З макухи виробляють корм для тварин. Він має багатий набір вітамінів та мікроелементів, тому худоба швидко росте і набирає масу.
Зі шроту (зеленої маси) також виготовляють корм.

Насіння містить близько 40% олії. У ньому велика кількість олеїнової кислоти, що робить його корисним у порівнянні з іншими оліями. Для точного аналізу складу потрібен аналізатор масової частки фосфоліпідів. У лабораторних дослідженнях допоможуть ваги середнього класу.

Для чого потрібний ріпак у машинному виробництві? Продукт є повноцінним мастильним матеріалом та присадкою до палива. Біодизельне паливо – лише одне з кількох кінцевих застосувань ріпакової олії.

Користь ріпаку велика. Макуха містить приблизно 36-38% білка і 2-4% жиру. Вона більш волога, ніж шрот, і містить 10-14% жиру. До того, корми з ріпаку містять багато мінеральних інгредієнтів – кальцій, залізо, марганець, фосфор, магній та селен. Ріпакова мука містить від 38 до 42% білка і корисні амінокислоти. Використання ріпаку: може бути кормовою добавкою в раціоні худоби.

Розглянемо використання ріпаку та менш популярне застосування – виробництво меду.
Ріпаковий мед – це монофлорний сорт, отриманий з пилку та нектару Brassica napus. Простіше кажучи, ріпаковий мед є наслідком запилення бджолами квіток ріпаку. Продукт можна визначити за білим або маслянисто-жовтим кольором, капустяним ароматом і трохи перцевим смаком.

Ріпак — це рослина майбутнього

Ріпак є дуже ефективним і недорогим джерелом енергії. В умовах постійно зростаючих цін на енергоносії це відкриває все більше користі. Найчастіше ріпакова олія використовується як джерело енергії на електростанціях.
Комбінована теплоелектростанція в гавані Райндорфер у Бонні (Німеччина) була першою, яка використовувала метиловий ефір ріпакової олії як джерело енергії. Це найбільше підприємство у Європі, що працює на біодизельному паливі.
Ще один приклад – будівля Deutsche Bank на березі річки Рейн у Бонні. Побудований у 1997 році, об’єкт має електричну потужність 600 кВт та теплову потужність 700 кВт. Два двигуни розміром із корабель забезпечують банк енергією. Щотижня вони спалюють понад 37 000 літрів ріпакової олії, щоб виробити енергію.

Основна перевага палива на ріпаковій олії – його ціна. Ринок швидко розширюється, розуміючи користь ріпаку. Вирощування ріпаку стає дедалі вигіднішим, а садити його можна у різному кліматі.
Тепер ви більше знаєте про те, що таке ріпак, що роблять з ріпаку та де він застосовується, тож можете ширше впроваджувати його до свого господарства та бізнесу.

Часті питання про ріпак

1. Для чого сіють ріпак на полях?

Ріпак вирощують як безвідходну культуру: насіння йде на олію, макуха і шрот — на високобілковий корм для худоби, а зелену масу використовують як сидерат для поліпшення ґрунту. Завдяки потужній кореневій системі він розпушує землю, а раннє цвітіння робить його відмінним медоносом, що дає до 90 кг меду з гектара.

2. Чим корисний ріпак для людини?

Ріпакова олія багата олеїновою кислотою і омега-кислотами, що робить її корисною альтернативою оливковій в кулінарії. У медицині та косметології компоненти ріпаку цінують за пом’якшувальні властивості. Крім того, ріпаковий мед має унікальний склад, що зміцнює імунітет, хоча і має специфічний смак.

3. Що роблять з ріпаку в Україні?

Україна виробляє з ріпаку харчову та технічну олію, біодизель і кормові добавки (шрот, макуху, борошно) для тваринництва. Культура служить сировиною для мастильних матеріалів, текстилю та побутової хімії. Активно розвивається напрямок «зеленої енергетики», де рапсова олія використовується як екологічне паливо.

4. Які терміни посіву ріпаку в Україні?

Ріпак буває озимим і яровим. Озимий сіють в серпні, щоб рослини встигли зміцніти до холодів (температура ґрунту вище +5°С). Яровий висівають навесні, коли прогріється земля. Збір врожаю озимих припадає на середину літа наступного року, а ярові сорти дозрівають вже в серпні-вересні того ж сезону.

5. Після яких культур не можна сіяти ріпак?

Не рекомендується сіяти ріпак після інших хрестоцвітних (капуста, гірчиця) і соняшнику через ризик накопичення загальних хвороб (склеротиніоз) і шкідників. Також небажаний посів після буряка, оскільки залишкові гербіциди можуть пригнічувати ріст ріпаку. Кращі попередники — зернові, картопля та однорічні трави.

6. Які сорти ріпаку найкращі?

Вибір сорту залежить від клімату та мети (олія або корм). Популярні гібриди, стійкі до вилягання, розтріскування стручків і хвороб. В Україні цінують сорти з високою зимостійкістю (для озимих) і коротким періодом вегетації. Сучасна селекція фокусується на гібридах типу «00» (без ерукової кислоти і глюкозинолатів).

7. Як ріпак впливає на родючість ґрунту та його структуру?

Ріпак — чудовий фітомеліорант. Його стрижнева коренева система проникає на 2–3 метри, розпушуючи ґрунт і покращуючи аерацію. Рослинні залишки ріпаку швидко розкладаються, збагачуючи землю органікою, а сама культура пригнічує ріст бур’янів, знижуючи засміченість полів для наступних культур сівозміни.

8. Які сучасні технології застосовуються для переробки ріпаку?

Переробка включає пресування та екстракцію. Сучасні лінії дозволяють отримувати олію методом холодного віджиму (зберігаючи користь) або гарячого (для технічних потреб). Для виробництва біодизеля проводять реакцію переетерифікації. Безвідходні технології переробляють макуху в гранульовані корми, збагачені протеїном.

9. Як ріпак впливає на біорізноманіття та екосистему полів?

Квітучий ріпак — раннє джерело нектару та пилку, критично важливе для весняного розвитку бджолиних сімей та диких запилювачів. Однак інтенсивний хімічний захист від шкідників (квіткоїда, молі) вимагає суворого контролю, щоб не нашкодити корисним комахам. Ріпак також служить укриттям для диких тварин і птахів.

10. Як змінився попит на ріпак за останні 10 років?

Попит на рапс стрімко зростає завдяки «зеленому курсу» і популярності біопалива, особливо в ЄС. Збільшення цін на нафту робить рапсовий біодизель конкурентним. Також зростає споживання рапсової олії в харчовій промисловості як здорової альтернативи пальмовій і соняшниковій, розширюючи ринки збуту.