Лабораторні тістомісилки

Тістомісилка лабораторна сьогодні широко застосовується на підприємствах для приготування зразків (проб) тіста з борошна з водою шляхом перемішування. В результаті, з’являється можливість непрямим чином провести дослідження якості зерна (клейковини).

Лабораторна тістомісилка: що це, і в якій галузі використовується?

Тістомісилка лабораторна повинна забезпечувати однорідність тіста, з якого виготовляється хліб, макарони і інші харчові продукти. Швидкість обертання і об’єм мірної лабораторної тари для інгредієнтів мають бути стандартизовані.

Це устаткування широко застосовується у сфері зернової промисловості. Використовується в лабораторних умовах, дозволяє швидко визначити сортність зерна (клейковина) і борошна. Цей виріб обов’язково має бути в лабораторії борошномельних заводів, підприємствах харчової галузі (виробництво макаронів і інших продуктів), у тому числі і кондитерських.

Тістомісилка складається з наступних складових частин:

Ємність, місильної голівки, приводу, вузла подачі води, панелі управління, електропанелі, корпусу. Ємність встановлюється в порожнину голівки і фіксується затиском. Місильна голівка є планетарний редуктор, що має, циліндричну передачу. Вона  пов’язана з механізмом блокування запуску електродвигуна.Блокування спрацьовує при неправильній установці ємності або її відсутності.

Привід складається з ремінної передачі, крутня та електродвигуна.

Вузол подачі води призначений для випуску порції води (дози) 14,17 і 20 мл з точністю – 2 Вузол забезпечений 3-х позиційним перемикачем доз.  На лицьовій частині корпусу розташований штуцер випуску порції води.

Особливості конструкції і критерії вибору

Принцип роботи тістомісилки полягає в змішуванні компонентів, поміщених в ємність, утворення в ній тіста і його інтенсивним перемішуванням пальцями голівки, що обертаються та рухаються по епіциклоїдах відносно нерухомих стінок ємноті.

Критерії вибору якісної тістомісилки :

• потужність роботи;
• номінальна і максимальна кількість замісів всього за одну годину;
• скільки часу займає кожен заміс;
• частота обертання робочого елементу;
• розміри чаші для замісу;
• тип тістомісилки;
• маса тіста, води, борошна;
• габаритні розміри;
• додаткові функції;
• ціна (устаткування може бути як недорогим, так і мати дуже високу вартість).

Потужні моделі характеризуються високою продуктивністю, відмінною якістю замісу, надійністю роботи. Проте вони мають і більш високу ціну, споживають значну кількість електроенергії.

Вибираються розміри чаші з обліком об’ємами виробленого тіста. Якщо планується проводити роботу із зразком до 4 кг, ідеально підійде пристрій, у якого робочий об’єм дорівнює 5 л. Для підприємств хлібопекарської промисловості підійдуть моделі з великим об’ємом чаші.

Де використовуються тістомісилки?

Сфери використання тістомісилок досить різноманітні. Це устаткування застосовується в:

• пекарнях;
• лабораторіях борошномельних заводів;
• хлібкомбінатах.

Купити таке устаткування можна в нашій компанії в Одесі. Вартість пристрою прийнятна, при цьому представлений широкий асортимент різних моделей. Можна придбати і білизноміри (прилади для визначення білизни борошна).

Чому краще купувати у нас?

У нашій компанії, розташованій в Одесі, ви можете недорого купити якісну тістомісилку, яка прослужить довгий час. Широкою популярністю користується тістомісилка для пробної випічки хліба.

Гнучка система знижок – приймається безготівкова і готівкова оплата. Є можливість, відвідавши наш сайт, замовити зворотний дзвінок і менеджер дасть розгорнуту відповідь на усі питання, що цікавлять вас.