Заказать звонок

    Уточнить цену

      +38(048) 705 18 87 +38(048) 705 18 88 +38(063) 735 34 16 a-pribor@ukr.net г. Одесса ул. Среднефонтанская 32
      +38(048) 705 18 87
      +38(048) 705 18 88 +38(063) 735 34 16 a-pribor@ukr.net г. Одесса ул. Среднефонтанская 32
      АНАЛИТПРИБОР
      Обратный звонок
      Обратный звонок
      • Каталог товаров
          • Собственное производство
            • Мельница лабораторная ЦИКЛОН
            • Рассев РЛУ-3
            • Рассев лабораторный универсальный РЛУ-4
            • ИЗМЕРИТЕЛЬ ДЕФОРМАЦИИ КЛЕЙКОВИНЫ ИДК–7
            • Пурка ПХ-3
            • Влагомер КВАРЦ, аналог прибора Чижовой
            • Лабораторная зерновая мельница ЛЗМ
            • Термоштанга цифровая ТЦ-2.0 / ТЦ-3.0
            • Пробоотборник РП
            • Сита лабораторные
            • Пробоотборник Пеликан
            • Кружка Элиса
            • Приборы для определения пористости хлеба(аналог Журавлева)
            • Прочее
          • Отбор проб и определение примесей
            • Пробоотборники, щупы
            • Автоматические пробоотборники
            • Делительно-смешивающие устройства
            • Счетчики семян, шелушители
            • Лабораторные рассевы, сита
          • Пурки, диафаноскопы
          • Определение влажности
            • Влагомеры портативные
            • Влагомеры стационарные
            • Влагомеры тестозаготовок
          • Определение белка (протеина)
          • Определение жира (масличность)
          • Определение качества муки
            • Белизномеры
            • Лабораторные тестомесилки
            • Для пробной выпечки хлеба
            • Определение клейковины
            • Определение числа падения
            • Определение клетчатки
            • Приборы для определения качества пшеничной муки
            • Приборы для определения качества ржаной муки
            • Для определения клейковины
            • Приборы для определения качества кукурузной муки
            • Приборы для определения содержания белка в зерне, пшенице
            • Измерители деформации клейковины
            • Определение числа падения зерна у озимой ржи
            • Определение числа падения зерна, пшеницы
            • Лабораторные встряхиватели пробирок
            • Приборы для определения качества сырой клетчатки
            • Приборы для определения белка производство Италия
            • Приборы для определения белка производство Швеция
            • Приборы для определения протеина в подсолнечнике
            • Приборы для определения протеина в сое
            • Приборы для определения качества клейковины зерна, пшеницы
            • Приборы для определения качества клейковины пшеничной муки
            • Приборы для определения качества клейковины ржаной муки
          • Лабораторные мельницы
            • Мельницы
            • Ножевые мельницы
            • Центробежные мельницы
          • Определение качества хлеба и макаронных изделий
            • Показатели хлеба
            • Показатели макарон
            • Приборы для экспертизы качества ржаного хлеба
            • Приборы для экспертизы пшеничного хлеба
            • Приборы для определения объема хлеба
            • Приборы для определения формоустойчивости хлеба
            • Приборы для определения пористости ржаного хлеба
            • Приборы для экспертизы качества трубчатых макаронных изделий
          • Термическое оборудование
            • Сушильные шкафы
            • Печи муфельные
            • Бани водяные
            • Колбонагреватели и термостаты
          • Весоизмерительная техника
            • Весы лабораторные
            • Гири
            • Весы аналитические
            • Весы среднего класса
            • Весы технические
            • Весы 1 класс точности
            • Весы электронные 2 класс точности
            • Весы 3 класс точности
            • Весы 4 класс точности
          • Вспомогательное оборудование
            • Аквадистиляторы
            • Общелабораторное оборудование
            • Контроль температуры
            • Фотометры, иономеры
            • Магнитные мешалки
            • Лупа
            • Таймеры
          • Нормативная документация
            • ГОСТЫ
            • Книги, Техническая документация
            • Лаборатория
          • Лабораторная посуда
            • Стеклянная лабораторная посуда
            • Мерная посуда
            • Фарфоровая лабораторная посуда
            • Пластиковая лабораторная посуда
            • Лабораторная посуда общего назначения
          • Мебель для лабораторий
            • Металлические шкафы для одежды
            • Пристенные лабораторные столы
            • Островные лабораторные столы
            • Лабораторные тумбы
            • Лабораторные мойки
            • Вытяжные лабораторные шкафы
            • Шкафы для лабораторной посуды
            • Лабораторные столы
            • Лабораторная мебель
      • О компании
      • Сертификаты
      • Новости
        • Акции
        • Новинки
        • Мероприятия
      • Услуги
        • Ремонт
        • Калибровка
        • Поверка
        • Диагностика
        • Дезинфекция
        • Обработка
      • Доставка и оплата
      • Контакты

      Приборы для определения пористотсти ржаного хлеба

      АНАЛИТПРИБОР»Определение качества хлеба и макаронных изделий»Приборы для определения пористости ржаного хлеба
      Приборы для определения пористости хлеба(аналог Журавлева)
      Приборы для определения пористости хлеба(аналог Журавлева)

              Предназначены для выделения из хлебобулочного изделия образца определенного объема, по результатам взвешивания которого расчетным путем определяется пористость хлеба.         Конструкция и принцип работы устройств КП-101,...

      При приготовлении хлеба учитывается огромное количество факторов, а прежде чем определенный рецепт направится на массовое производство в пекарни, его тщательно будут проверять в лабораторных условиях на соответствие всем стандартам. Одним из таких стандартов является пористость ржаного хлеба, которая оказывается существенное влияние на вкусовые качества продукта, удобство его употребления, а также форму, вес и жесткость хлеба. Все это очень важно для выпуска вкусного и качественного продукта, так что пренебрегать проверкой пористости готового хлеба ни в коем случае нельзя.

      Что такое пористость хлеба?

      Пористость хлеба является показателем процентного соотношения объема пор и общего объема всего мякиша. Этот фактор сильно влияет на усвояемость продукта, так как без нужной пористости есть хлеб будет неудобно и неприятно. При этом в меру разрыхленный хлеб с плавной тонкостенной пористостью без проблем разжевывается и усваивается организмом более качественно. Чаще всего пшеничный хлеб на основе сортовой муки обладает пористостью 60-75%, а хлеб из ржаной муки уменьшает планку до 46-60%.

      Особенности конструкции приборов для определения пористости

      Все приборы для вычисления пористости хлеба, как и приборы для определения формоустойчивости, очень похожи между собой и имеют общий принцип действия. Они оснащены калибровочным цилиндриком, стаканом, ножом и выталкивателем. Для начала из центра буханки извлекается кусочек хлеба шириной не меньше 6 см. На расстоянии 1 или более сантиметра от корки делается вырезка мякиша с помощью калибровочного цилиндра. С помощью выталкивателя мякиш перемещают из цилиндра в обрезной стакан. При этом мякиш должен торчать из стакана как минимум на 1 см. Далее следует обрезка мякиша до цилиндрического объема, равного 27 куб. см., после чего следует расчет взвешивание и расчет пористости по специальной формуле.

      Где в Украине можно купить приборы для определения пористости

      Среди самых надежных поставщиков лабораторного оборудования в Украине и России ключевое место по праву занимает компания «Аналит Прибор». Среди наших клиентов уже есть сотни украинских, белорусских и казахстанских производственных и сельскохозяйственных предприятий. Оформив покупку оборудования у нас, вы получите:

      • консультацию специалиста по любому вопросу;
      • помощь с установкой приборов, введением в эксплуатацию и обучением сотрудников;
      • огромный выбор разных типов оборудования;
      • гарантию на любые товары из каталога;
      • оперативную доставку по Украине, России и другим странам СНГ, включая Беларусь, Молдову и Казахстан.

      Помимо всего этого у нас вы также увидите приятные цены и индивидуальный подход к каждому покупателю. Если у вас еще остались вопросы — сейчас самое время их прояснить и позвонить нам по указанным на сайте телефонам!

      • Оборудование и услуги
      • Определение качества муки
      • Отбор проб и определение примесей
      • Определение качества хлеба и макаронных изделий
      Соглашение об обработке персональных данных 2021. АНАЛИТПРИБОР - Лабораторное оборудование
      • Информация
      • Доставка и оплата
      • Производители
      • О компании
      • Контакты
      +38(048) 705 18 87 +38(048) 705 18 88 +38(063) 735 34 16
      a-pribor@ukr.net г. Одесса ул. Среднефонтанская 32 Пн-пт с 9:00 до 18:00 Задать вопрос
      Соглашение об обработке персональных данных 2021. АНАЛИТПРИБОР - Лабораторное оборудование
      Аналит Прибор
      ул. Среднефонтанская, 32 65039 Одесса, Украина
      +38 (048) 705-18-88, a-pribor@ukr.net

      Компания АНАЛИТПРИБОР уходит в отпуск с 31.12.2020 до 25.01.2021.
      В данный период Вы сможете связаться с менеджером по телефонам:
      +38(050)393-31-90
      +38(050)395-41-28
      А также можете написать нам на почту:
      a-pribor@ukr.net