Назначение: для определения хлебопекарных свойств муки, контрольных анализов качества выпекаемых изделий, пробной выпечки хлебобулочных изделий для отработки технологических процессов. Применение: в производственных лабораториях хлебозаводов, мелькомбинатов, предприятиях общепита. Комплект включает в себя расстойный...

Обратный звонок Уточнить цену

Назначение: для определения хлебопекарных свойств муки, контрольных анализов качества выпекаемых изделий, пробной выпечки хлебобулочных изделий для отработки технологических процессов.

Применение: в производственных лабораториях хлебозаводов, мелькомбинатов, предприятиях общепита.

Комплект включает в себя расстойный и хлебопекарный шкафы.

 

Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обеспечивает:

  • установку и регулирование температуры;
  • автоматический отсчет и индикацию заданных временных интервалов;
  • равномерное распределение температуры в рабочей камере;
  • сохранение параметров программы при выключении электропитания;
  • цифровую индикацию текущей и заданной температуры;
  • пароувлажнение хлебобулочных изделий
  • визуальный контроль процесса без открывания дверей.

Особенности и преимущества:

КОХП выполнен из нержавеющей стали специальных сортов.

 

Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обладает:

  • минимальным временем выхода на рабочий режим;
  • малым энергопотреблением;
  • оптимальными весовыми характеристиками;
  • простотой в эксплуатации (изделия оснащены проблемно-ориентированным контролером)
  • высокой надежностью в работе:

– все ответственные элементы изготавливаются на высокопроизводительном импортном оборудовании с использованием импортных материалов и комплектующих

– 100%   изделий   проходят  тестирование   в  течении   24  часов   на  заводской контрольно-испытательной станции.

 

Технические характеристики

№ п/пНаименование параметраЗначение

параметра

1Диапазон рабочих температур, °Сот 50 до 300
2Точность поддержания средней температуры:

-от заданной по объему камеры, °С;

-максимальное отклонение температуры любой точки от средней, °С

 

±5

 

±3

3Диапазон задаваемого времени выпечки, мин1…999
4Точность отработки времени выпечки, %, не хуже+2
5Время разогрева незагруженного шкафа от 20 °С до температуры 200 °С, мин, не более15
6Разовая загрузка, шт.:

– тестовая заготовка для подового хлеба;

– тестовая заготовка для формового хлеба

 

1

2

7Время непрерывной работы, час, не более16
8Количество водяного пара, вырабатываемого системой увлажнения рабочей камеры за 1 мин, г, не менее25
9Размеры рабочей камеры, мм, не менее:

ширина×высота×глубина

 

520×350×356

10Габаритные размеры шкафа, мм, не более:

ширина×высота×глубина

 

820×562×650

11Масса шкафа, кг, не более52
12Потребляемая мощность, кВА, не более3,5
13Средний срок службы, лет, не менее10