Оборудование для определения клейковины в муке

Клейковина, иначе глютен — это определённая группа белков, содержащихся в муке, точнее, изначально в пшенице, из которой она изготовлена. Это очень важный компонент, определяющий качество хлебопекарной муки. Он, прежде всего, характеризует эластичность и упругость теста, получаемого при смешивании муки с водой, и устанавливает один из важнейших критериев качества муки.

Существуют различные способы определения клейковины. В домашних условиях или в небольшой пекарне, только начинающей своё развитие, можно ими и ограничиться. В двух словах — это замешивание теста, его промывка и после этого приблизительное определение качества клейковины по её внешнему виду, цвету, консистенции и эластичности.

Однако всё это даёт весьма приблизительный результат. Точное определение качества может дать только хороший сертифицированный прибор, предназначенный специально для этой цели. Можно, разумеется, воспользоваться услугами аккредитованной лаборатории, где имеются такие приборы, чтобы не тратиться на их приобретение. Небольшим пекарям, часто расположенным за городом вдали от таких лабораторий или крупным предприятиям стоит подумать о приобретении такого оборудования.

Где купить качественное оборудование?

Рекомендуем обратить внимание на сайт предприятия ООО «Аналит Прибор», основанного в 2004 году. На сегодняшний момент компания имеет статус основного поставщика лабораторного оборудования и приборов для определения качества муки, зерна и хлебопродуктов. Главные преимущества данной компании на рынке:

• широчайший ассортимент различных приборов и лабораторного оборудования;
• все товары имеют государственную сертификацию и гарантию качества;
• безупречная репутация на рынке;
• разнообразная клиентура — от крупных государственных предприятий до мелких пекарен;
• доступные цены и всевозможные скидки;
• установка, ввод в эксплуатацию, обучение специалистов при поставке оборудования;
• доставка в любую точку Украины.

На сайте компании можно найти и заказать различное оборудование для определения клейковины, а также сопутствующих показателей: приборы для определения белка, клетчатки, падения зерна, качества хлеба и так далее. В цену оборудования входит и его доставка потребителю. При крупном заказе вызов специалиста для установки, настройки и обучения персонала осуществляется бесплатно.

Будьте всегда впереди!

Отличное качество поставляемого оборудования, его невысокая цена, гарантия качества, удобная доставка — всё это делает покупку оборудования в ООО «Аналит Прибор» выгодным и надёжным делом. Используя сертифицированное лабораторное оборудование, вы будете всегда получать на выходе более качественную продукцию и быть на один-два шага впереди конкурентов!