Сертификаты

посмотреть все

Определение числа падения

Определение числа падения

Показатель числа падения зерна или муки определяет значение активности амилолитических ферментов — альфа-амилазы, активно действующей на крахмал. Это воздействие характеризуется снижением выхода теста и хлеба из-за уменьшения водопоглотительной способности муки. Приборы для определения числа падения

Обычно это происходит из-за прорастания зерна, обусловленного его повышенной влажностью. Она может повышаться в результате неблагоприятных климатических условий — дождя, сырости, а также повышенной влажностью при транспортировке и хранении.

Из такой муки уже нельзя получить хлеб высокого качества, поэтому очень важно оперативно проверять поступающую муку или зерно по этому показателю. Для этой цели разработаны специальные приборы, определяющие число падения зерна или муки.

Где покупают такие приборы?

Оборудование для определения числа падения состоит из следующих компонентов:

  • собственно, приборы для измерения показателя падения;
  • специальные вискозиметрические пробирки;
  • приборы для встряхивания таких пробирок.

Процесс определения числа падения требует столь сложного оборудования, так как непрост сам по себе: специальная пробирка со штоком-плунжером, содержащая водную суспензию муки, погружается в кипящую водяную баню. Предварительно суспензия в пробирке должна стать однородной массой, что достигается многократным (не менее 25 раз) встряхиванием, которое рекомендуется проводить в специальном приборе — встряхивателе пробирок.

Все необходимые приборы можно заказать на сайте интернет-магазина ООО «Аналит Прибор», который на сегодняшний день является ведущим поставщиком приборов и лабораторного оборудования в Украине. Всё оборудование, поставляемое компанией, сертифицировано, имеет гарантию качества. Оно весьма разнообразно и может применяться как для общих задач, так и для узкоспециальных.

Так, например, поставляются отдельные приборы для определения числа падения зерна у озимой ржи или для определения числа падения зерна пшеницы..

Удобная доставка, установка, низкие цены

Поскольку компания работает достаточно давно и пользуется безупречной репутацией, она может позволить себе оперировать умеренными ценами, предоставлять различные скидки, брать на себя транспортные расходы, а в случае крупных заказов — оплачивать установку и наладку оборудования.

Теги: прибор для определения числа падения, число падения
 
Аналит Прибор
ул.Среднефонтанская 32 65039 Одесса, Украина
38(048) 705-18-86,, analit-pribor@mail.ru