Сертификаты

посмотреть все

Приборы для определения качества клейковины пшеничной муки

Приборы для определения качества клейковины пшеничной муки

Булочки, макароны, хлеб и пироги — все они в большей степени готовятся из пшеничной муки. Она является самым популярным и ходовым продуктом переработки злаковых зерен, оставляя ржаную, кукурузную и ячменную муку далеко позади. В процессе производства и обработки пшеничной муки есть один очень важный момент, без которого правильно распределить и продать муку не удастся. Речь идет об анализе качества муки и содержащейся в ней клейковине как основном компоненте.

Что представляет собой клейковина?

Клейковиной, или глютеном принято называть смеси белковых веществ, которые при помещении в воду разбухают и образовывают липкую эластичную массу. Все семена злаковых растений содержат в себе этот компонент, и процедура проверка клейковины на деформацию является очень распространенной и популярной. В случае с пшеничной мукой это особенно актуально, так как в зависимости от этого и некоторых других факторов пшеничную муку разделяют на несколько сортов:

  • первый сорт;
  • второй сорт;
  • высший сорт
  • крупчатка;
  • обойная.

Каким образом определяется качество клейковины?

Все аппараты, которые вы можете видеть на данной странице, способны быстро и точно дать информацию о качестве глютена в мучной пробе. Каждый из них работает по схожему принципу, но в то же время у каждого прибора есть свои преимущества. Возьмем для примера аппарат под названием ИДК-3М. Он является модернизированной версией ИДК-1М, отличаясь более удобным и продуманным корпусом, а также наличием цифрового табло.

Принцип работы устройства стандартен для приборов подобного рода. Проба пшеничной муки закладывается на рабочую поверхность между двух пластин, которые сдавливают ее между собой на протяжении 30 секунд. По истечении этого времени вы сможете увидеть результаты анализа на табло.

Покупка лабораторного оборудования в Украине

Выбрав компанию «Аналит Прибор» для покупки лабораторного оборудования, вы точно не совершите ошибку. Наше предприятие работает по всей Украине, России, Буларуси, Молдове и Казахстану, а главный офис находится в Одессе. Есть целый ряд причин сотрудничать с нами, и сейчас мы расскажем вам лишь о главных из них:

  • широкий ассортимент всевозможного оборудования;
  • консультации по всем вопросам;
  • помощь дипломированного специалиста при выборе приборов;
  • быстрая доставка по всей Украине и удобная оплата;
  • гарантия и сертификаты на весь ассортимент товаров.

Остались вопросы? Свяжитесь с нами и уточните все интересующие детали перед заказом лабораторного оборудования.

 
 
Аналит Прибор
ул.Среднефонтанская 32 65039 Одесса, Украина
38(048) 705-18-86,, analit-pribor@mail.ru