Приборы для определения качества хлеба, экспертиза хлебобулочных изделий от Analit Pribor

Сертификаты

посмотреть все

Приборы для определения качества хлеба



Казалось бы, если зерно или мука, из него изготовленная, проходят тщательную проверку на соответствие техусловиям и показателям качества, зачем вновь проверять готовые хлебобулочные изделия? Опыт показывает, что такая проверка необходима. Даже из самой лучшей муки можно испечь не очень хороший хлеб — малейшее нарушение технологии, температурного режима и прочего могут привести к значительному ухудшению качества хлеба. Прибор для определения пористости хлеба(аналог прибора Журавлева)

Производитель должен быть уверен в качестве выпускаемой продукции, так как контроль за этим очень строг, да и потребитель, если будет получать некачественный хлеб, может просто отказаться от услуг этого производителя. Поэтому очень важна проверка готовой продукции. Вот основные параметры проверки качества готового хлеба:

  • форма изделия — правильная, не оплывшая, без деформаций;
  • окраска корки — равномерная, не пригоревшая и не бледная;
  • состояние мякиша — равномерное, без посторонних включений и комков;
  • влажность и кислотность — в пределах нормы;
  • пористость — соблюдение процентного соотношения величины пор к объёму мякиша;
  • вкусовые качества — соответственно нормам.

Какие приборы существуют для определения качества хлеба?

Если вкус и внешний вид хлеба можно определить путём осмотра и пробы, то остальные показатели нуждаются в измерении специальными приборами в лабораторных условиях. Небольшие пекарни могут проводить такую экспертизу, привозя образцы хлеба в специальную лабораторию, оснащённую этими приборами, но крупные предприятия не смогут обойтись без собственной лаборатории.

Заказать подобные приборы и лабораторное оборудование можно в интернет-магазинах — таких, как ООО «Аналит Прибор». Там имеются установки для проверки пористости хлеба, его объёма и формоустойчивости. Есть лабораторные хлебопекарные установки для выпечки образцов, а также такие полезные устройства, как приборы для определения качества макаронных изделий, что немаловажно для производства сопутствующего ассортимента.

Как выбрать поставщика?

В пользу выбора компании ООО «Аналит Прибор» можно сказать следующее. Это ведущее предприятие в этой области, обеспечивающее украинских производителей муки и хлебобулочных изделий уже более 11 лет. Она поставляет импортное и отечественное оборудование с гарантией качества, по гибким невысоким ценам, в течение 2-3 дней во все регионы страны.

Обучает персонал заказчика работе с оборудованием, помогает установить его и настроить. Прибыль компании обусловлена не накруткой высоких цен, а привлечением большого количества заказчиков за счёт выгодных условий сотрудничества и безупречной репутации.

Теги: определение качества хлеба, экспертиза хлеба
 
Аналит Прибор
ул.Среднефонтанская 32 65039 Одесса, Украина
38(048) 705-18-86,, a-pribor@ukr.net